Wir backen Pancakes
Im U3-Bereich haben wir gemeinsam mit den Kindern gesunde, zuckerarme Pancakes zubereitet. Das ist im dreieins Bildungszentrum Plus möglich, da uns dort eine gut ausgestattete und kindgerecht gestaltete Küche zur Verfügung steht. Hier können die Kinder unter der Begleitung der pädagogischen Fachkräfte selbst aktiv sein und erste eigene Erfahrungen beim Kochen und Backen sammeln.
Selbst aktiv in der Küche
Bevor wir die Zutaten – Mehl, Banane und Bio-Eier – für die Pancakes vermischt haben, konnten die Kinder deren Konsistenz fühlen, daran riechen und teilweise auch kosten. Dann haben wir alles zusammen in eine Schüssel gegeben und die Kinder konnten den Teig mit einem Schneebesen umrühren, so dass eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Nachdem wir die Arbeitsfläche aufgeräumt hatten, ging es an das Kochfeld. Dort wurden die Pancakes in einer Pfanne gebacken. Dabei beteiligten sich die Kinder entsprechend ihren Fähigkeiten an den einzelnen Arbeitsschritten, in Begleitung durch die pädagogischen Fachkräfte, die auf einen sicheren Umgang mit den Küchengeräten achteten. Während der Zubereitung besprachen wir mit den Kindern die wichtigsten Küchenregeln, wobei sie vorsichtig sein müssen und warum es wichtig ist, sich an bestimmte Absprachen zu halten. Als die Pancakes fertig gebacken und abgekühlt waren, bestreuten wir sie mit etwas Puderzucker und kehrten damit in die Kita zurück, wo die Pancakes mit allen Kindern zur Obstmahlzeit am Vormittag gegessen wurden.
Backen als Lernerfahrung
Beim Backen sammeln die Kinder Erfahrungen in verschiedenen Bildungsbereichen und üben gleichzeitig alltägliche Fähigkeiten. Sie trainieren ihre Feinmotorik und die Auge-Hand-Koordination. Die Selbstwirksamkeit und die Selbstständigkeit werden gestärkt und erste naturwissenschaftliche Zusammenhänge (Aggregatzustände) erschlossen. Die Küchenregeln helfen dabei, verantwortungsvoll mit Materialien sowie Arbeitsgeräten umzugehen und die Zubereitung von Essen verbindet lebenspraktisches Lernen mit dem Kennenlernen gesunder Ernährung und mit Sinneserfahrungen. Das Angebot kam bei den Kindern so gut an, dass wir das ganz bald schon wiederholen und ihnen weitere Gelegenheiten zum Backen und auch zum Kochen geben werden.